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인류세 (Anthropocene)

인류세 (Anthropocene)

인류세는 인류가 내는 세금이 아니다. 인류세(Anthropocene)는 지질학적 연대를 지칭하는 용어이다. 본래 지질시대는 지구가 만들어지고부터 인류의 역사가 시작하기 전까지를...

비게뉴어리(VEGANUARY)

비게뉴어리(VEGANUARY)

‘VEGANUARY(비게뉴어리)’는 ‘VEGAN + JANUARY’의 줄임말로 많은 사람들이 새해를 새 마음으로 시작하고 싶어 하는 심리에 착안해, 1월 한 달 동안 비건에...

지배자들(Dominion)

지배자들(Dominion)

Earthlings의 최신 버전이다. 눈뜨고 보지 못할 장면도 많아 유튜브에서는 19금 콘텐츠로 인증 후에 볼 수 있다. 호아킨 피닉스를 비롯한 여러 배우들이 또, 돼지 부분은...

비건 식당

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[서울 중구] 사찰음식 뷔페 동국대학교상록원

[서울 중구] 사찰음식 뷔페 동국대학교상록원

동국대학교 서울캠퍼스의 공식 학생식당인 상록원 3층에 위치한 채식당. 매일매일 다양한 메뉴를 통해 채식주의자 학생들의 식사를 담당하고 있는 학생 식당이다. 조계종립 대학답게...

[서울 마포] 홍대 비건펍, 드렁큰비건

[서울 마포] 홍대 비건펍, 드렁큰비건

왠지 채식주의자는 술을 마시지 않을 것 같다는 편견이 있다. 술을 마신다면 어떤 술을 어디에서 마실까? 드렁큰비건은 채식주의자들을 위한 술집이다. 술을 거를 때 젤라틴이나 우유...

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마크로비오틱이란

마크로비오틱이란

마크로비오틱은 세 가지 단어로 이루어져 있다. 먼저, 마크로macro는 크다, 길다는 뜻이고, 비오는 바이오bio를 의미하며 tic은 학문이라는 의미이다. 즉 마크로비오틱은 긴...

자연주의 화장품에는 자연이 없어도 된다

자연주의 화장품에는 자연이 없어도 된다

화장품에 붙는 ‘자연주의’만큼 애매모호한 것이 또 있을까? 자연주의란 자연을 중요한 가치로 여긴다는 뜻으로 누구나 그러한 가치를 믿기만 한다면 ‘자연주의 화장품’이라는 말을...

저탄소식이란

저탄소식이란

저탄소식이란 탄소배출이 적은 음식을 의미하며, 식품의 생산부터 포장, 가공, 운송, 준비, 음식물쓰레기로부터 배출되는 모든 온실가스를 최소화하는 식단이다. 산업생태학저널에 실린...

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호두농사는 장기적 안목이 필요하다

호두농사는 장기적 안목이 필요하다

웰빙 붐을 타고 간단하게 아침 식사 대용으로 견과류가 인기다. 호두, 아몬드, 캐슈넛, 피스타치오. 그런데, 값싼 수입산 견과류가 인기를 끌자 국내 견과류는 외면 당하면서...

저온압착방식이 좋은 이유

저온압착방식이 좋은 이유

기름을 짜는 방법에는 높은 온도에서 재료를 볶고 압착하는 고온압착과 낮은 온도에서 압착하는 저온압착 방법이 있다. 고온압착을 하면 기름을 더 많이 짤 수 있지만, 200도가...

콩처럼 생겼다고 다 콩은 아니다

콩처럼 생겼다고 다 콩은 아니다

밭에서 나는 쇠고기라 불리는 콩. 비건들에게 콩은 필수 식품 중의 하나이다. 또한, 콩은 그 종류 또한 다양하다. 완두콩, 강낭콩, 서목태, 청대콩, 동부콩, 검은콩, 백태콩,...

쓰레기 문제

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매일 버려지는 빨대 갯수는? 10억

매일 버려지는 빨대 갯수는? 10억

10억. 전 세계에서 매일 버려지는 플라스틱 빨대 갯수이다. 단 몇 분 사용하고 버려지는 이 작은 플라스틱 튜브는 분해되는 데 100년 넘게 걸리며 작은 덩치에도 불구하고 전...