인류세는 인류가 내는 세금이 아니다. 인류세(Anthropocene)는 지질학적 연대를 지칭하는 용어이다. 본래 지질시대는 지구가 만들어지고부터 인류의 역사가 시작하기 전까지를...
비거닝은 비건하다(Vegan+ing)는 의미로
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비게뉴어리(VEGANUARY)
‘VEGANUARY(비게뉴어리)’는 ‘VEGAN + JANUARY’의 줄임말로 많은 사람들이 새해를 새 마음으로 시작하고 싶어 하는 심리에 착안해, 1월 한 달 동안 비건에...
지배자들(Dominion)
Earthlings의 최신 버전이다. 눈뜨고 보지 못할 장면도 많아 유튜브에서는 19금 콘텐츠로 인증 후에 볼 수 있다. 호아킨 피닉스를 비롯한 여러 배우들이 또, 돼지 부분은...
비건 식당
![[서울 중구] 사찰음식 뷔페 동국대학교상록원](https://veganing.co.kr/wp-content/uploads/2020/08/동국대학교상록원-400x250.jpg)
[서울 중구] 사찰음식 뷔페 동국대학교상록원
동국대학교 서울캠퍼스의 공식 학생식당인 상록원 3층에 위치한 채식당. 매일매일 다양한 메뉴를 통해 채식주의자 학생들의 식사를 담당하고 있는 학생 식당이다. 조계종립 대학답게...
![[서울 영등포] 신길동 사찰음식점, 아승지](https://veganing.co.kr/wp-content/uploads/2020/08/아승지-400x250.jpg)
[서울 영등포] 신길동 사찰음식점, 아승지
신길동에 위치한 아승지는 오로지 점심에만 영업하는 사찰음식 전문점이다. 가게 이름인 아승지는 불교 용어인 아승기(阿僧祇)에서 따온 말로, 숫자로 표현할 수 없는 끝없이 많은...
![[서울 종로] 인사동 한정식 부럽지 않은 사찰음식점, 마지](https://veganing.co.kr/wp-content/uploads/2020/08/마지-400x250.jpg)
[서울 종로] 인사동 한정식 부럽지 않은 사찰음식점, 마지
경복궁역 서촌에 위치한 사찰음식점 마지는 3년 이상된 효소와 오래 발효한 각종 장류, 야채수를 이용해 음식을 만든다. 한옥을 개조해 만든 식당 입구에 들어서면 장류가 담긴...
숫자로 보는 비건
토끼는 왜 마스카라를 3천번 발라야 했나
동물 실험을 하지 않는 것을 인증하는 인증 마크로 도약하는 토끼를 상징하는 리핑버니가 있다. 왜 토끼일까? 과거 한 화장품 업체가 신제품 마스카라의 유해성을 검사하기 위해...
전 세계 온실 가스 배출량의 10%는 패션산업에서
20년동안 옷을 입는 사람은 두 배도 늘지 않았는데, 의류 생산량은 400배 이상 늘어났다. 전 세계 온실가스 배출량의 10%는 패션산업에서 나온다고 한다. 이는 항공과 선박...
1Kg의 밍크 퍼를 얻으려면 11.4마리의 밍크가 필요해
1 kg의 밍크 퍼를 얻기 위해서는 11.4 마리의 밍크가 필요하며, 밍크를 먹이기 위해서는 563kg의 먹이가 필요하다. CE delft라는 외부 조사 기관에 따르면 따르면...
비건 용어
마크로비오틱이란
마크로비오틱은 세 가지 단어로 이루어져 있다. 먼저, 마크로macro는 크다, 길다는 뜻이고, 비오는 바이오bio를 의미하며 tic은 학문이라는 의미이다. 즉 마크로비오틱은 긴...
종차별을 아십니까?
‘동물 해방’(1975)을 펴낸 호주 출신 철학가 피터 싱어다. 현재 미국 프린스턴대 교수인 그는 인간에 적용되는 윤리를 다른 생명체에 적용하지 않는 비윤리성을 파고들며 이를...
비건이란
국제 채식인 연맹(IVU)에서는 비건이란 어떤 목적을 위해서든 동물성 제품을 사용하지 않는 것으로, 동물의 고기 또는 동물에서 얻어지는 부산물을 먹지 않고, 동물을 소재로 하는...
영양소
호두농사는 장기적 안목이 필요하다
웰빙 붐을 타고 간단하게 아침 식사 대용으로 견과류가 인기다. 호두, 아몬드, 캐슈넛, 피스타치오. 그런데, 값싼 수입산 견과류가 인기를 끌자 국내 견과류는 외면 당하면서...
저온압착방식이 좋은 이유
기름을 짜는 방법에는 높은 온도에서 재료를 볶고 압착하는 고온압착과 낮은 온도에서 압착하는 저온압착 방법이 있다. 고온압착을 하면 기름을 더 많이 짤 수 있지만, 200도가...
콩처럼 생겼다고 다 콩은 아니다
밭에서 나는 쇠고기라 불리는 콩. 비건들에게 콩은 필수 식품 중의 하나이다. 또한, 콩은 그 종류 또한 다양하다. 완두콩, 강낭콩, 서목태, 청대콩, 동부콩, 검은콩, 백태콩,...
쓰레기 문제
종이컵은 사실 폴리에틸렌이 발린 플라스틱 컵이다
일회용 종이컵 안쪽은 물이 스며들지 않도록 폴레에틸렌(PE)로 코팅돼 있다. 폴리에틸렌은 일종의 플라스틱 성분이다. 액체에 종이가 젖지 않은 이유가 이 성분 때문인데, 종이컵은...
매일 버려지는 빨대 갯수는? 10억
10억. 전 세계에서 매일 버려지는 플라스틱 빨대 갯수이다. 단 몇 분 사용하고 버려지는 이 작은 플라스틱 튜브는 분해되는 데 100년 넘게 걸리며 작은 덩치에도 불구하고 전...
1인당 섭취 미세플라스틱, 매주 신용카드 1장
1인당 섭취하는 미세플라스틱 양이 일주일에 신용 카드 한 장씩이라는 충격적인 소식은 익히 들어서 알고 있다. 미세플라스틱이란 5mm 미만의 플라스틱 조각을 말한다. 미세...