마크로비오틱이란

마크로비오틱은 세 가지 단어로 이루어져 있다. 먼저, 마크로macro는 크다, 길다는 뜻이고, 비오는 바이오bio를 의미하며 tic은 학문이라는 의미이다. 즉 마크로비오틱은 긴...

간헐적 채식

간헐적 단식이란 일종의 식이 요법으로 일정 시간 동안 음식을 먹지 않고 공복 상태로 시내는 것이다. 주로 16시간동안 먹지 않고 공복을 유지한 후 8시간 동안 식사하는 하거나,...

GMO완전표시제란

GMO가 몸에 안 좋다는 이야기는 많이 들었을 것이다. 그렇다면 GMO 재료로 만든 것인지 당연히 표시를 해야 한다. 그런데, 우리나라도 식품위생법상 GMO 표시제도를 두고...

비건보다 더 쎈 사람들, 프루테리언

낮은 단계에서 최고 단계까지 보통 5단계로 구별된다. 소나 돼지는 안 먹고 닭고기 같은 조류는 섭취하는 폴로(Pollo), 육상동물은 기피하되 물고기와 조개 같은 수상생물은...

비건이란

국제 채식인 연맹(IVU)에서는 비건이란 어떤 목적을 위해서든 동물성 제품을 사용하지 않는 것으로, 동물의 고기 또는 동물에서 얻어지는 부산물을 먹지 않고, 동물을 소재로 하는...

간헐적 비건

간헐적 단식에서 대표적인 것이 16:8과 5:2다. 16:8은 하루를 기준으로 16시간 공복 후에 8시간동안 음식을 섭취하는 방법이고, 5:2는 일주일을 기준으로 5일은 채식을...

비건의 장점

2017년 학술지 에서 소개한 논문에 따르면 비건 식단은 암에 걸릴 확률을 15% 낮춰준다고 한다. 채소 위주 식단이 2형 당뇨병과 심혈관 질환 등의 위험을 낮추는 등 건강에...

저탄소식이란

저탄소식이란 탄소배출이 적은 음식을 의미하며, 식품의 생산부터 포장, 가공, 운송, 준비, 음식물쓰레기로부터 배출되는 모든 온실가스를 최소화하는 식단이다. 산업생태학저널에 실린...

클로짓 비건

클로짓 비건(Closet Vegan)은 말그대로 벽장을 의미한다. 벽장에서 나와 사라들에게 비건임을 커밍아웃하기 전까지 아무도 비건인지 모르지만 혼자서 비건을 실천하는 이들을...