개념

간헐적 비건

간헐적 단식에서 대표적인 것이 16:8과 5:2다. 16:8은 하루를 기준으로 16시간 공복 후에 8시간동안 음식을 섭취하는 방법이고, 5:2는 일주일을 기준으로...

자연주의 화장품에는 자연이 없어도 된다

화장품에 붙는 ‘자연주의’만큼 애매모호한 것이 또 있을까? 자연주의란 자연을 중요한 가치로 여긴다는 뜻으로 누구나 그러한 가치를 믿기만 한다면 ‘자연주의 화장품’이라는...

비건 어원

세계 비건의 날(World Vegan Day)은 매년 11월 1일이다. 비건이란 단어는 19세기 영국에서 시작됐는데 1944년 11월 영국에서 유제품도 거부하자는...

비건보다 더 쎈 사람들, 프루테리언

낮은 단계에서 최고 단계까지 보통 5단계로 구별된다. 소나 돼지는 안 먹고 닭고기 같은 조류는 섭취하는 폴로(Pollo), 육상동물은 기피하되 물고기와 조개 같은...

저탄소식이란

저탄소식이란 탄소배출이 적은 음식을 의미하며, 식품의 생산부터 포장, 가공, 운송, 준비, 음식물쓰레기로부터 배출되는 모든 온실가스를 최소화하는 식단이다....

종차별을 아십니까?

‘동물 해방’(1975)을 펴낸 호주 출신 철학가 피터 싱어다. 현재 미국 프린스턴대 교수인 그는 인간에 적용되는 윤리를 다른 생명체에 적용하지 않는 비윤리성을...

클로짓 비건

클로짓 비건(Closet Vegan)은 말그대로 벽장을 의미한다. 벽장에서 나와 사라들에게 비건임을 커밍아웃하기 전까지 아무도 비건인지 모르지만 혼자서 비건을 실천하는...

비건이란

국제 채식인 연맹(IVU)에서는 비건이란 어떤 목적을 위해서든 동물성 제품을 사용하지 않는 것으로, 동물의 고기 또는 동물에서 얻어지는 부산물을 먹지 않고, 동물을...

비건 시티 토리노

바로 이태리 토리노이다. 사실 토리노에서 가장 가장 유명한 요리는 송아지 요리인 비텔리 토나토이다. 그런 도시에서 시민들의 건강과 지구 환경을 위해 채식주의 도시를...

비건 패션이란

의식적 소비자들이 증가하면서 채식주의자의 식습관인 비거니즘이 윤리적 소비의 일환으로 패션과 뷰티를 비롯한 산업 전반에 나타나고 있다. 전통적으로 사용되어 왔던 모피,...

간헐적 채식

간헐적 단식이란 일종의 식이 요법으로 일정 시간 동안 음식을 먹지 않고 공복 상태로 시내는 것이다. 주로 16시간동안 먹지 않고 공복을 유지한 후 8시간 동안 식사하는...