가지꽈리고추 덮밥

[4가지 레시피는 사진, 시간, 손맛, 남김 네 가지가 필요없는 초단간 비건 레시피입니다]

가지 한 개
꽈리고추 3 개(청양 고추 어떤 고추라도 상관 없다)
참기름 한 숟가락
다진 마늘 반 숟가락
간장 2 숟가락
설탕 1 숟가락
물 2 숟가락
맛술 3 숟가락
오일 조금

1. 꽈리고추 송송 설고, 가지 한 입 크기로 썬다.
2. 오일 두른 후 중불로 마늘과 고추를 볶다가 향이 올라오면 가지를 넣는다.
3. 가지에서 물기가 나오면 간장, 맛술, 설탕을 넣고 끓인다. 맛술이 없다면 화이트 와인, 사케 등 맑은 술을 넣고, 없으면 물을 넣으면 된다.
4. 밥 위에 양념한 고추와 가지를 올리고 참기름과 후추로 마무리 한다.

가지는 훌륭한 덮밥료이다. 여기에 고추의 맵싹한 맛이 더해지면 아주 맛난 덮밥이 완성된다.

작성일 : 2020년 8월 7일

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