퀴노아

고대곡물이자 슈퍼푸드로 유명한 퀴노아는 8가지 필수 아미노산이 모두 들어간 완전 단백질 식품이다. 16~20% 정도가 단백질로 구성돼 있어 단백질 함량도 높다. 뛰어난 영양소...

메밀

전통 식재료인 메밀은 특히 글루텐이 없어 최근 해외에서도 주목하는 밀가루 대체제이다. 단백질이 12%~15% 들어 있으며, 비타민 B1, B2도 풍부해 피로회복이나 피부건강에도...

치아씨드

씨앗류인 치아씨드는 심장 건강에 좋은 오메가 -3 지방산이 풍부하다. 치아씨드 내 지방 성분 중 60% 이상이 오메가3지방산으로, 각종 심장질환 예방에 좋은 식품이다. 이외에...

병아리콩

퀴노아와 함께 슈퍼푸드로 잘 알려진 이집트콩(병아리콩)은 단백질뿐 아니라 칼슘이나 망간, 아연 및 비타민 비타민 K의 훌륭한 공급원이다. 7500년 전부터 중동 지역에서...

10대 슈퍼푸드 – 곡물의 왕, 귀리

2002년 미국의 지에서 선정한 세계 10대 슈퍼푸드로는 귀리, 블루베리, 녹차, 마늘, 연어, 브로콜리, 아몬드, 적포도주, 시금치, 토마토이다. 이식품들은 심혈관 질환,...